Aliments à index glycémique bas
L'index glycémique (IG) mesure la vitesse à laquelle un aliment fait monter la glycémie. Les aliments à IG bas (≤ 55) libèrent leur glucose plus lentement.522 aliments ci-dessous — triez-les par IG, nom ou calories ; les IG les plus bas (≤ 25) sont surlignés.Pour tous les aliments (IG bas, moyens et élevés), consultez notretableau des index glycémiques.
⚠️ À lire avant de s'en servir. L'IG seul ne dit pas tout : la charge glycémique (quantité de glucides par portion) et la présence de fibres comptent autant, voire plus.Jus, nectars et smoothies figurent ici mais concentrent le sucre sans les fibres — généralement déconseillés en cas de diabète ; on privilégie le fruit entier.Confiseries et produits transformés à sucres ajoutés ont été retirés. Ce contenu ne remplace pas l'avis d'un professionnel de santé.
- Abricot3044,1
- Abricot sec35153,3
- Agar-agar1517,3
- Agneau (épaule)0289
- Aiguillette canard0190
- Ail30130,5
- Airelles2524,8
- Airelles au naturel2515
- Amande éffilée15639
- Amande en poudre20639
- Ananas4549,8
- Anchois0160
- Anchois à l'huile0160
- Andouillette0234,4
- Aneth00
- Anguille0248
- Araignée de boeuf0205,1
- Araignée de mer095
- Armagnac0280
- Artichaut1518,6
- Artichaut (coeur)2023,3
- Asperge1519,5
- Asperge blanche1519,5
- Aubergine2018,6
- Avocat10220
- Babybel0315
- Bacon0129,2
- Bambou - pousses2035
- Banane plantain45126
- Bar0102
- Barbue0117
- Basilic027,7
- Batonnet crabe50123,6
- Batonnet surimi50123,6
- Bavette de boeuf0137,5
- Beaufort0400,7
- Betterave crue3045,9
- Betterave crue3040,5
- Bettes1517,3
- Beurre0751,8
- Beurre allégé0401
- Beurre bridelight20157,8
- Beurre de cacahuète40607
- Beurre salé0751,8
- Bifteck de boeuf0157
- Bifteck haché pur boeuf 10%0204,8
- Bifteck haché pur boeuf 15%0249,8
- Bifteck haché pur boeuf 5%0159,8
- Blanc d'oeuf044,1
- Bleu de bresse0351,4
- Boeuf0148
- Boeuf filet0156
- Boeuf haché0210
- Bonjour20406,8
- Boudin noir0367
- Bouillon de boeuf02,9
- Bouillon de poule03,5
- Boulghour5580,7
- Boulgour cru40331,3
- Bouquet garni00
- Boursin0405
- Brie0329,5
- Brochet076,5
- Brocolis1520
- Brugnon3560
- Bulot090
- Cabillaud078,7
- Cacahuete15533,6
- Cacao en poudre - Van houten20289
- Café infusé154
- Café moulu15184
- Calvados0280
- Camembert0282
- Camembert 50%0313,8
- Camembert 60%0365
- Canard0186
- Canard (cuisse)0173,1
- Cancoillotte0159,4
- Cannellé (petit) Picard20369,2
- Cannelloni55205,5
- Capre00
- Cardamone00
- Cardine078
- Carotte3526,3
- Carpaccio boeuf0238,9
- Carpe0110
- Carrelet064,5
- Caviar5330
- Céleri branche1512
- Céleri-rave3518,7
- Céleri-rave rapé2032
- Cêpes1528
- Cerise2572
- Cerise2570,9
- Cerneaux de noix15662,5
- Cervelle d'agneau0191,2
- Chair à saucisse0375
- Chair de crabe0127,7
- Champignon014,9
- Chèvre0273,8
- Chicorée rouge022,8
- Chinchard0121
- Chipolata0247,2
- Choux blanc1524,3
- Choux chinois1511,5
- Choux de bruxelles1525,2
- Choux fleur1514,5
- Choux romanesco1529
- Choux rouge1536
- Choux vert1552
- Ciboulette00
- Cinnamon roll ikea20194,3
- Citron2015,5
- Citron Vert2032,6
- Citronnier feuilles00
- Clémentine3039,2
- Clous de girofle00
- Coeur de palmier2056
- Coing3558,9
- Cointreau0280
- Cola light02,5
- Colin091,4
- Collier de mouton0248,5
- Compote pomme3576
- Comte0418
- Concombre1511,7
- Confit de canard0330
- Congre0107,4
- Coquille St Jacques064,9
- Coquillettes55349,5
- Coquillettes cuites55122
- Coriandre00
- Coriandre (bouquet)00
- Cornichon1512
- Côte de boeuf0261
- Côte de Porc0247
- Côte de veau0143
- Côtes d'Agneau0208,5
- Cotes de blette021
- Coulis de tomate3027,7
- Courgette1513,3
- Courgette ronde1513,3
- Court bouillon poisson10165,8
- Creme amande25620,6
- CREME SEMI EPAISSE BRIDELIGHT 4%2077,6
- Cresson1516
- Crevettes grises0100,7
- Crevettes roses décortiquées088
- Crottin chèvre0367,5
- Cuisse de grenouille070,1
- Cuisse poulet0161,4
- Cumin00
- Curcuma00
- Curry00
- Dés de jambon0133,7
- Dinde0152
- Dinde escalope0114
- Dorade091
- Eau00
- Echalote1535
- Echine de proc0302
- Écrevisse064,5
- Emmental0373
- Endive1520
- Entrecôte de boeuf0203,4
- Épinard1520
- Escalope de Veau0151
- Escalope de veau0151
- Escargot081
- Estragon00
- Faisan0106
- Faisselle 0%3040,3
- Faisselle 40%3086,9
- Fane de radis028,3
- Farce de porc0192,6
- Farfale55349,5
- Farine de blé complète T13045322
- Farine de blé intégrale T15045322
- Farine de quinoa40317,2
- Farine de seigle complète T13045292,2
- Farine de seigle intégraile T15045294
- Faux-fillet de boeuf0147,8
- Fenouil1532,3
- Feta0261
- Feuille de Menthe00
- Feuille gélatine0344,9
- Fève1584,5
- Figue Blanche2082,7
- Figue noir3557,4
- Filet de lotte081
- Filet de porc0158,4
- Filet de saumon0171
- Filet de veau0160,4
- Filet maquereau0184
- Filet mignon Porc097,9
- Fines Herbes00
- Flageolet cuit2574,5
- Flageolets (cuits)2580,2
- Flétan (filet)0135
- Fleur d'oranger00
- Fleur de rose00
- Flocons d'avoine40364
- Foie d'agneau0143,3
- Foie de boeuf0131,7
- Foie de veau0149,4
- Foie de volaille (cuit)0169,2
- Foie gras0507
- Fraise2532
- Framboise2536
- Fromage à raclette0353
- Fromage blanc 0%3048,8
- Fromage blanc 20%3075
- Fromage blanc 40%30114
- FROMAGE BRIDELIGHT 5%20147
- FROMAGE BRIDELIGHT GOUT EMMENTAL 3%20113
- Fromage frais0159,8
- Fructose20396
- Fruits rouges1531,4
- Galette de blé noir40167,2
- Galette de mais0384,9
- Gésier confits0202,1
- Gésier de volaille0174
- Gigot d'agneau0216
- Gin0245
- Gingembre15374
- Gingembre frais1582,6
- Gîte de boeuf0158,4
- Gousse ail04,8
- Graisse d'oie0896,4
- Grana padano0373,3
- Grenade3559,8
- Grenadier (filet)070,5
- Grondin093,4
- Groseilles2546
- Groseilles à maquereau2528,1
- Gruyère0376,8
- Gruyère rapé0376,8
- Guacamole0147
- Haddock0101,4
- Hampe de boeuf0113
- Hareng0174,6
- Haricot beurre1519,7
- Haricot blanc (cuit)35100,1
- Haricot blanc (sec)15337,5
- Haricot mange tout1538
- Haricot noir (cuit)35170,4
- Haricot noir (sec)35348,2
- Haricot rouge (cuit)3584,2
- Haricot rouge (sec)35346,2
- Haricot vert3020,1
- Harissa00
- Herbes de provence00
- Hoki091
- Hollande0347,5
- Homard096,2
- Huile0891
- Huile d'arachide0899,1
- Huile d'Olive0899,1
- Huile de noix0899,1
- Huile de sésame0899,1
- Jambon blanc0135,3
- Jambon cru0330
- Jambon de dinde0108,5
- Jarret de boeuf090,2
- Jaune d'oeuf0350,3
- Julienne (filet)086
- Jus d'abricot⚠️5057,2
- Jus d'ananas⚠️5049,7
- Jus d'orange⚠️4547,8
- Jus de citron⚠️2037,3
- Jus de framboise⚠️5044
- Jus de pamplemousse rose⚠️4538,9
- Jus de pomme⚠️5045,3
- Jus de pruneaux⚠️5577,3
- Jus de raisin⚠️5562,5
- Jus de tomate⚠️3520,1
- Jus multifruits⚠️5048
- Jus peche⚠️5052
- Kiwi5053,1
- Lait de coco40210,9
- Lait demi écrémé3045,5
- Lait écrémé3033,4
- Lait en poudre30490
- Lait entier3064,4
- Langouste088
- Langoustine087,8
- Langue de boeuf0261,5
- Lapin0129,5
- Lard0670
- Lard (tranche)0670
- Lardons0287,2
- Lardons fumés de volaille0102,5
- Lasagne (pâte)55349,5
- Laurier feuille00
- Leerdammer0360,4
- Lentilles brunes30350,8
- Lentilles corail30249
- Lentilles cuites2098,5
- Lentilles vertes30270,4
- Levure de boulanger (sèche)35515,4
- Lieu jaune090
- Lieu noir085
- Lingue (filet)086
- Litchi5072,8
- Maasdam0352
- Magret canard0178
- Mandarine3041,4
- Mangue5063,8
- Marcassin0102
- Margarine0744,5
- Margarine 25%0229
- Maroilles0341
- Mayonnaise0710,8
- McFish - McDonald's0247
- Mélange à Minestrone568,7
- Mélange noix15664
- Menthe00
- Merguez0279
- Merlan nature079,5
- Merlu091,4
- Mimolette0321,7
- Mont d'Or0287
- Morbier0346
- Morue fraiche076,5
- Morue salée0139
- Moule ( chaire)0118,4
- Moule (avec coquille)056,6
- Mouton gigot0248
- Muesli Bjorg20342,3
- Muesli figue pruneau0298
- Mulet15105
- Mûre2552
- Museau de porc0342
- Myrtilles2552,1
- Nectar d'abricot⚠️5051,6
- Nectar de banane⚠️5040
- Nectar de goyave⚠️5040
- Nectar de mangue⚠️5048
- Nectarine3559,6
- Noix de cajou15597,4
- Noix de coco35362,4
- Noix de coco râpée35594
- Noix de macadamia15709,6
- Noix de Muscade00
- Noix de pecan15690
- Oeuf0145,7
- Oeuf de caille0153
- Oie0273,5
- Olive verte15205,2
- Olives noires15205,2
- Olives vertes farcies au poivron0125,9
- Orange3040,2
- Origan00
- Paëlla (Epices)00
- Paella Picard20128,2
- Pain hamburger complet20277
- Paleron (boeuf)0216
- Palet breton20292,3
- Panais (cru)2079,3
- Paprika00
- Parmesan0381,3
- Pâté de campagne0328,2
- Pâté de foie0374,4
- Päté de lapin0264
- Pate feuilletée Marie1393,9
- Pâtes55349,5
- Pâtes complètes50331,5
- Pâtes intégrales40331,5
- Paupiette de veau0236,8
- Pavé saumon0179,5
- Penne (cuite)55110,2
- Penne rigate55349,5
- Pepsi light01,2
- Pepsi Max00,8
- Perdreau0113,5
- Perrier00
- Persil027,7
- Petit Basque20395,6
- Petit pain grillé45360,5
- Petit pois3567
- Petit suisse 0%030,8
- Pétoncles064,9
- Physalis2536,2
- Pigeon0108
- Piment fort00
- Pintade0150,4
- Pissenlit1540,8
- Pistache15630
- Pistou095,9
- Plie064,5
- Poire3059,4
- Poireau1521,8
- Poireau ( blanc )1515,3
- Pois cassés (crus)25355,5
- Pois chiches bouillis30169,4
- Pois chiches cuits30132,9
- Poitrine de Veau0136,5
- Poivre00
- Poivron jaune1522,3
- Poivron rouge1522,3
- Poivron vert1517,1
- Pomme3579,4
- Port-salut0333,5
- Poule0158
- Poulet0147
- Poulet (Blanc)0161,4
- Poulet (Cuisse)0147
- Poulet (pilon)0147
- Poulpe061
- Pulpe Tomate3023
- Purée trio vert2049,8
- Quatre-Epices00
- Quinoa35380,2
- Quinoa20352,5
- Quinoa (cuit)35151,9
- Raclette (Fromage)0353
- Raie089
- Raisin4069,8
- RAPE BRIDELIGHT20206
- Ras El Hanout00
- Ratatouille (petite conserve)517,8
- Raz el Hanout00
- Reblochon0354
- Rhubarbe1515,6
- Rhum0315
- Ricoré2089,8
- Riz complet50355,8
- Riz sauvage35115,6
- Rognon de porc0102
- Rognons d'agneau087
- Romarin00
- Rosbif de boeuf0148
- Roti de Boeuf0148,9
- Roti de cheval0126,2
- Rôti de chevreuil0119,5
- Roti de Porc0246,2
- Roti de veau0242
- Roti de veau0230,5
- Rouelle de Porc0164,1
- Rouget0112,6
- Roussette0105
- Rumsteck de boeuf0122,5
- Rutabaga032,8
- Sachet levure chimique3576
- Safran00
- Saindoux0891
- Saint Pierre073
- Saint-agur0365
- Saint-morgon0318
- Saint-nectaire0360
- Saint-paulin0292,5
- Salade1515,4
- Salade chicken caesar au poulet grillé McDonald's087
- Salade feuille de chêne1519
- Salade frisée1512,7
- Salade laitue1514,7
- Salade mache1514
- Salade mesclun1514,2
- Salade roquette1530,9
- Salami0462,5
- Salsifis3076,9
- Sandre0112
- Sardine0125
- Sardine à l'huile0184,9
- Sauce à l'arrabiata0312,6
- Sauce nuoc-mâm080,8
- Saucisse chinoise0324,4
- Saucisse de Francfort0301,6
- Saucisse de Montbéliard0337,4
- Saucisse de morteau0229,4
- Saucisse de Toulouse0278,4
- Saucisson0348
- Saucisson de cheval20259
- Sauge (feuille)40394,9
- Saumon fumé0184,2
- Sel00
- Sole078,8
- Son d'avoine15283
- Spaghetti quinoa50369,4
- Steack de cheval0126,2
- Steack haché 10%0212
- Steack haché 8%0156
- Steak de boeuf0148
- Steak haché 15%20213
- Tacaud (filet)076,5
- Tagliatelle55349,5
- Tagliatelle fraiche20275,2
- Taillefine aux fruits0%2048,8
- Tex Mex (épices)00
- Thè (non sucré)00,8
- Thon a l'huile de tournesol0241,1
- Thon au naturel0118
- Thym00
- Tomate3019,9
- Tomate cerise3019,9
- Tomate grappe3019,5
- Tomate sechée35201,8
- Tomme de chèvre10364,2
- Topinambour1561,6
- Tournedos de Boeuf0148
- Travers de Proc0389,1
- Truite0122,4
- Truite fumée0156,2
- Turbot0118,4
- Vache qui rit légère7156
- Vanille Gousse50
- Veau (épaule)0166
- Vermicelle de soja35352,4
- Vin rouge086
- Vinaigre00
- Vinaigre balsamique03,2
- Vinaigre de cidre04,7
- Vinaigre de vin02,8
- Vinaigre de xérès06,5
- Vinaigrette allégé20237
- Wasa léger50310,5
- Yaourt3546,3
- Yaourt brassé nature3573,9
- Yaourt lait de brebis3586,6
- Yaourt lait entier3566,7
- Yaourt nature3546,3
- Zeste citron2060,7
Seuil d'IG bas : ≤ 55 (référence standard). Surlignés : IG ≤ 25. Valeurs issues des fiches monmenu (source Ciqual/ANSES pour une partie) ; elles ne remplacent pas un avis médical.