Aubergine
18.6kcal / 100 gr
IG 20CG 1
Aubergine : 18,6 kcal, index glycémique bas (IG 20) et charge glycémique de 1, pour 100 gr : 3,2 g de glucides, 1 g de protéines, 0,2 g de lipides et 3,5 g de fibres.
18.6kcal
GlucidesProtéinesLipides
- Poids
- 100 gr
- Calories
- 18.6 kcal
- IG
- 20
- Charge glycémique
- 1
- Protéines
- 1 g
- Glucides
- 3.2 g
- Lipides
- 0.2 g
- Fibres
- 3.5 g
- Alcool
- 0 g
Index glycémique bas (IG ≤ 55) :
Minéraux et vitamines
Minéraux
- Calcium
- 9 mg
- Fer
- 0,23 mg
- Magnésium
- 14 mg
- Potassium
- 229 mg
- Sodium
- 0,002 g
- Zinc
- 0,16 mg
- Cuivre
- 0,08 mg
- Manganèse
- 0,23 mg
- Phosphore
- 24 mg
- Iode
- 0,48 µg
- Sélénium
- 0,4 µg
Vitamines
- Vitamine A (équivalents rétinol)
- 1,17 µg
- Rétinol
- 0 µg
- Bêta-carotène (provitamine A)
- 14 µg
- Vitamine B1 (thiamine)
- 0,04 mg
- Vitamine B2 (riboflavine)
- 0,04 mg
- Vitamine B3 (niacine)
- 0,65 mg
- Vitamine B5 (acide pantothénique)
- 0,28 mg
- Vitamine B6
- 0,08 mg
- Vitamine B9 (DFE)
- 22 µg
- Folates intrinsèques
- 22 µg
- Acide folique
- 0 µg
- Vitamine B12
- 0 µg
- Vitamine C
- 2,2 mg
- Vitamine D
- 0 µg
- Vitamine D2
- 0 µg
- Vitamine D3
- 0 µg
- Alpha-tocophérol
- 0,3 mg
- Vitamine K1
- 3,5 µg
Données complémentaires Ciqual/ANSES (pour 100 g) · source (DOI)
Recettes avec Aubergine
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- Ratatouille103 kcal
- Tian de Légumes au Quinoa203 kcal
- Côtelettes d'agneau aux aubergines et poivron rouge304 kcal
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