Légumes à index glycémique bas
La plupart des légumes ont un IG bas : pauvres en calories, riches en fibres, ils sont des alliés des régimes bas en IG et de la satiété.
- Ail30130.5
- Artichaut1518.6
- Artichaut (coeur)2023.3
- Asperge1519.5
- Asperge blanche1519.5
- Aubergine2018.6
- Betterave crue3045.93
- Betterave crue3040.5
- Carotte3526.3
- Céleri branche1512
- Céleri-rave3518.7
- Céleri-rave rapé2032
- Champignon014.9
- Chicorée rouge022.8
- Concombre1511.7
- Coulis de tomate3027.7
- Courgette1513.3
- Courgette ronde1513.3
- Endive1520
- Épinard1520
- Fane de radis028.3
- Fenouil1532.3
- Gousse ail04.8
- Jus de tomate⚠️3520.1
- Olives vertes farcies au poivron0125.9
- Poireau1521.8
- Poireau ( blanc )1515.3
- Pois cassés (crus)25355.5
- Pois chiches bouillis30169.4
- Pois chiches cuits30132.9
- Poivron jaune1522.3
- Poivron rouge1522.3
- Poivron vert1517.1
- Pulpe Tomate3023
- Rutabaga032.8
- Salade1515.4
- Salade chicken caesar au poulet grillé McDonald's087
- Salade feuille de chêne1519
- Salade frisée1512.7
- Salade laitue1514.7
- Salade mache1514
- Salade mesclun1514.2
- Salade roquette1530.86
- Tomate3019.9
- Tomate cerise3019.9
- Tomate grappe3019.5
- Tomate sechée35201.8
Seuil d'IG bas : ≤ 55 (référence standard). Surlignés : IG ≤ 25. Classification par mots-clés sur le nom de l'aliment ; certaines fiches peuvent être classées dans une famille voisine. Ne remplace pas un avis médical.