Les Champignons
C’est un aliment passe-partout qui rehausse la saveur des mets les plus fades en absorbant comme nul autre les parfums des fines herbes. Servi cru, avec une sauce au yaourt ou une tapenade, il est très peu calorique. Malgré sa teneur élevée en eau, le champignon a une valeur nutritive comparable à celle de plusieurs autres légumes. Il est étonnamment nutritif, fournissant plusieurs minéraux et vitamines, dont le cuivre, le sélénium, les vitamines B2 et B3, l’acide pantothénique et la vitamine D.
Toutes les recettes à base de champignons
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