Brochettes d'agneau à la grecque
Des brochettes à faire au barbecue ou à la poêle...
- Calories
- 316 kcal
- IG
- 3
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 4 x 158 gr
- Temps
- 10 min · 10 min
316kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Gigot d'agneau400.0 gr
Oignon1.0
gousse ail1.0
Chapelure25.0 gr
Menthe1.0 cs
Persil1.0 cs
Oeuf1.0
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Huile d'Olive2.0 cs
Étapes
- Préparation viande
- Désosser le gigot d'agneau et hacher la viande.
- Préparation légumes
- Éplucher l'ail et écraser le. Éplucher l'oignon et hacher le finement. Laver et hacher finement la menthe et le persil.
- Préparation des boulettes
- Dans un bol, mettre: l'agneau haché, l'oignon, l'ail, la chapelure, la menthe et le persil. Bien mélanger. Puis ajouter, l'oeuf abttu et mélanger jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- Puis façonner 16 petites boulettes à répartir sur des pics à brochettes en métal.
- Cuisson
- Au barbecue ou dans une poêle, faire cuire les brochettes pendant 10 minutes en les badigeonnant d'huile de temps en temps. Il faut que les brochettes soient bien dorées.
- Présentation:
- Servir dans un pain pita avec de la salade.
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