Gigot à l'ail
Préchauffez le four à 200 °C.
- Calories
- 633 kcal
- IG
- 0
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 6 x 265 gr
- Temps
- 15 min · 45 min
633kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Huile d'Olive2.0 cs
gousse ail5.0
Gigot d'agneau1.5 kg
Beurre50.0 gr
Étapes
- Préparation de l'ail
- Pelez et émincez les gousses d'ail. Coupez en 4 morceaux 3 gousses, et écrasez les 2 autres. Mélangez les gousses écrasées avec le beurre, pour faire un beurre d'ail.
- Préparation du gigot
- Piquez le gigot avec la pointe d'un couteau à différents endroits.
- Enfoncez dans chaque entaille les morceaux d'ail. Et étalez sur la surface du gigot le beurre d'ail.
- A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le gigot d'huile d'olive.
- Mettez au four à 200°C pendant 45 minutes (1/4 d'heure par 500gr) , arrosez le souvent avec le jus de cuisson.
- Vérifiez la cuisson en enfonçant un couteau jusqu'à l'os, le jus qui s'écoule doit être rosé.
- Éteignez le four, entourez le gigot dans du papier d'aluminium, laissez-le reposer une dizaine de minutes dans le four, porte fermée.
- Rajoutez le sel et le poivre.
- Présentation
- Découpez-le gigot et récupérez le jus restant.
- Servez le gigot découpé avec la sauce à part.
- Accompagnez de flageolets agrémentés d'une pointe d'ail.
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