Soufflé de faisselle au saumon fumé
Préchauffez le four Th 6 - 180°C
- Calories
- 207 kcal
- IG
- 1
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 4 x 152 gr
- Temps
- 20 min · 15 min
207kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Saumon fumé100.0 gr
Faisselle 40%300.0 gr
Jaune d'oeuf4.0
Blanc d'oeuf2.0
Son d'avoine20.0 gr
Sachet levure chimique0.5
Noix de Muscade1.0 pincée
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Étapes
- Préparation du saumon
- Découpez le saumon en lanière
- Préparation de la pâte
- Dans un plat, mélangez: le son d'avoine, la levure, les jaunes d'oeuf. Mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance, rajoutez la muscade. Ajouter la faisselle.
- Battez les blancs en neige et incorporer délicatement en évitant de trop lisser la pâte.
- Cuisson
- Dans 4 ramequins beurrés et farinés, mettre de la pâtes jusqu'à la moitié de la hauteur, puis répartir les lanières de saumon fumé et recouvrez du reste de pâte.
- Enfournez pour 15 minutes.
- Présentation
- Servir chaud accompagné d'une petite salade de mâche.
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