Calamars à la provençale

Name: Calamars à la provençale
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 x 383 gr
Ingredients: 500.0 gr Calamar; 5.0 Tomate; 2.0 Carotte; 10.0 cl Vin blanc sec de table; 1.0 Oignon; 1.0 pincée Sel; 1.0 pincée Poivre; 2.0 cs Huile d'Olive; 3.0 gousse ail; 1.0 pincée Thym; 1.0 pincée Romarin; 1.0 Laurier feuille

Calories: 224 kcal
IG: 2
Charge glycémique: 0
Portions: 4 x 383 gr
Temps: 10 min · 40 min

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224kcal

GlucidesProtéinesLipides

Glucides13 g

Protéines22 g

Lipides8 g

Fibres3 g

Ingrédients

Calamar500.0 gr
Tomate5.0
Carotte2.0
Vin blanc sec de table10.0 cl
Oignon1.0
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Huile d'Olive2.0 cs
gousse ail3.0
Thym1.0 pincée
Romarin1.0 pincée
Laurier feuille1.0

Étapes

Préparation
Épluchez l'oignon et hachez le finement, faites de même avec les gousses d'ail.
Épluchez les carottes et coupez les en fines lamelles,
Épluchez et épépinez les tomates, coupez les en cubes.
Lavez et essuyez le thym, le romarin et la feuille de laurier.
Cuisson
Faites revenir l'ail pendant 2 minutes à feu moyen dans l'huile d'olive.
Ajoutez les calamars, mélangez et laissez cuire pour encore quelques minutes.
Ajoutez les rondelles de carottes, les tomates découpées en petits morceaux, l'oignon haché, le sel, le poivre, le vin blanc, le bouquet garni. Mélangez bien le tout à feu vif.
Couvrez et laissez mijoter pour 40 minutes à feu très doux.
Présentation
Servez bien chaud avec des pâtes tagliatelles ou spaghetti mélangées au plat.

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