Verrine: Ananas confit au miel/ mascarpone
Un dessert trés exotique...
- Calories
- 228 kcal
- IG
- 13
- Charge glycémique
- 3
- Portions
- 4 x 107 gr
- Temps
- 5 min · 0 min
228kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Ananas0.5
Miel2.0 cs
vanille (extrait)1.0 pincée
mascarpone125.0 gr
Jaune d'oeuf2.0
Sucre40.0 gr
Étapes
- Préparation de l'ananas
- Eplucher et détailler l'ananas en petits cubes.
- Dans une poêle, faire tiédir le miel pendant 2 min.
- Puis ajouter: l'ananas, l'extrait de vanille.
- Laisser confire à feux doux pendant 7 à 8 minutes.
- Puis laisser tiédir.
- Préparation de la crème au mascarpone
- Verser les jaunes d'oeufs dans un saladier avec le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélange vigoureusement.
- Présentation
- Placer la crème au fond d'un verre et répartir l'ananas confis par dessus.
- Servir bien frais.
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