Verrine de pommes au caramel
- Calories
- 264 kcal
- IG
- 17
- Charge glycémique
- 7
- Portions
- 4 x 148 gr
- Temps
- 30 min · 10 min
264kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Pomme400.0 gr
Creme liquide 30pc25.0 gr
palet breton4.0
mascarpone30.0 gr
Sucre50.0 gr
Beurre25.0 gr
Étapes
- Préparation des fruits
- Éplucher et détailler les pommes en quartiers. Puis les faire cuire avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'eau dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.
- Préparation de la chantilly
- Monter une chantilly avec la crème fraiche et une cuillère à soupe de mascarpone.
- Préparation du caramel
- Dans un casserole, à feu vif, faire brunir le sucre restant avec une à deux cuillère à soupe d'eau. Puis ajouter hors du feu le beurre coupé en petits morceaux. Bien mélanger et ajouter le reste de mascarpone.
- Présentation
- Dans des verrines, émietter les biscuits, ajouter la compote, le caramel, puis une couche de chantilly.
- Mettre au frigo pendant au moins une heure.
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