Velouté de carottes au Colombo
- Calories
- 115 kcal
- IG
- 3
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 4 x 315 gr
- Temps
- 20 min · 25 min
115kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Carotte600.0 gr
Oignon1.0
Crème Fraiche 30pc2.0 cs
Huile2.0 cs
Colombo1.0 cc
Sucre2.0 pincée
Jus de citron1.0 pincée
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Eau50.0 cl
Bouillon cube poule1.0
Étapes
- Préparation des légumes
- Cuisson
- Dans une casserole, chauffez l'huile, et faire revenir 2-3 minutes l'oignon à feux doux. Saupoudrez de colombo, mélangez bien et ajoutez les carottes. Mélangez pendant 4-5 minutes pour bien imprégné les carottes des épices à Colombo. Ajoutez l'eau et le bouillon cube. Portez à ébullition, puis laissez cuire pendant 15 min.
- Présentation
- En fin de cuisson, mixez finement le velouté avec un blender, rajoutez la crème fraîche, le sucre et rectifiez l'assaisonnement si besoin, et enfin rajouter un filet de jus de citron.
- Servir très chaud.
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