Tajine de boeuf et poivron
- Calories
- 263 kcal
- IG
- 1
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 4 x 243 gr
- Temps
- 20 min · 35 min
263kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Boeuf haché300.0 gr
Pulpe Tomate200.0 gr
Poivron rouge2.0
Oignon1.0
gousse ail2.0
Persil2.0 cs
Huile d'Olive3.0 cs
Curcuma1.0 cc
Paprika2.0 cc
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Étapes
- Etape 1:Préparation des légumes
- Laver et épépiner les poivrons puis les couper en petits cubes. Eplucher l'oignon et le hacher finement. Faire de même avec l'ail.
- Etape 2:Cuisson
- Dans une poêle faire revenir la viande à feu vif et la dégraisser puis réserver au chaud. Faire cuire pendant 15 minutes les poivrons dans l'huile d'olive avec l'oignon et l'ail. En fin de cuisson ajouter la pulpe de tomate, les épices, le sel et le poivre. Laisser cuire pendant 10 minutes à couvert.
- Enfin ajouter la viande et servir aussitôt.
- Conseil:
- Ce plat s'accompagne trés bien d'une semoule passée au four.
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