Calories des aliments : le tableau des valeurs pour 100 g

Les calories, ou kilocalories (kcal), mesurent l'énergie apportée par les aliments. Le corps s'en sert pour vivre, bouger et digérer. Connaître ces valeurs aide à comparer les aliments entre eux. C'est aussi un bon point de départ pour composer des repas variés et adaptés à ses besoins.

La qualité nutritionnelle compte autant que la quantité. Protéines, fibres, vitamines et index glycémique font la différence. Sur monmenu, chaque fiche aliment donne la valeur pour 100 g. Ce repère commun permet de comparer facilement un légume, un fruit ou un plat préparé, sans se perdre dans les portions.

Les aliments riches en lipides ou en glucides concentrent beaucoup d'énergie. L'huile d'olive atteint 899,1 kcal pour 100 g. Elle est presque entièrement composée de lipides : 99,9 g pour 100 g. C'est l'aliment le plus dense de cette page, et quelques cuillères suffisent à peser sur le total du repas.

Le chocolat fourré à l'orange affiche 552 kcal pour 100 g. Il apporte 34 g de lipides et 56 g de glucides. Ces aliments ont toute leur place dans une alimentation variée. La clé est de les consommer en petites portions, en les réservant aux moments plaisir.

À l'autre bout de l'échelle, les légumes riches en eau sont très légers. Le concombre apporte 11,7 kcal pour 100 g, la courgette 13,3 et la pastèque 31,7. De quoi remplir l'assiette sans peser sur le total de la journée. Ils sont idéaux pour composer des assiettes généreuses et fraîches.

Ces aliments apportent aussi des vitamines et des fibres. Ils sont utiles au quotidien, pas seulement pour compter des calories. En été comme en hiver, ils permettent de varier les menus en restant léger. Les légumes restent la base d'une assiette équilibrée, à toutes les saisons.

Entre ces extrêmes, les valeurs s'échelonnent. La pomme affiche 79,4 kcal pour 100 g, la banane 94,3, le poulet blanc 161,4, l'avocat 220 et le pain 265. Chaque aliment a sa place, de la collation au plat principal.

Ces chiffres décrivent un poids de référence, pas une portion. Pour estimer ce qu'apporte vraiment votre assiette, rapportez la valeur des 100 g au poids consommé. Le calcul est simple et rapide. C'est le même raisonnement qui sert pour tous les aliments du site.