Yaourt au citron et gingembre
Rien de tel que de bons yaourts maison et surtout rien de plus simple à réussir. Il vous faudra cependant vous munir d'une yaourtière et d'un peu de patience.
- Calories
- 114 kcal
- IG
- 9
- Charge glycémique
- 1
- Portions
- 10 x 131 gr
- Temps
- 10 min · 0 min
114kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Lait entier1.0 litre
Sucre100.0 gr
Yaourt lait entier1.0
citron1.0
Gingembre1.0 cc
Étapes
- Préparation du lait
- Dans une casserole, mettre le lait avec le zeste du citron rapé et le gingembre, Mélangez et portez à ébullition. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante.
- Préparation de l'appareil
- Dans un blender verser le yaourt, le sucre et le lait aromatisé : citron+gingembre. Mélanger le tout 1 min puis laisser reposer 15 min pour que la mousse disparaisse.
- Confection des yaourts
- Répartir l'appareil dans les pots de verres et les disposer sans leur capuchon dans la yaourtière. Laisser chauffer pendant 8-9 heures puis placer les yaourts au frais avec leur capuchon.
- Ici pas besoin de ferments lactiques supplémentaires (ils sont présents dans le yaourt de la préparation) ni de lait écrémé en poudre. Pour renforcer le goût de vanille vous pouvez prendre un yaourt entier à la vanille.
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