Tiramisu fruits exotiques - Spéculoos
- Calories
- 344 kcal
- IG
- 20
- Charge glycémique
- 7
- Portions
- 6 x 162 gr
- Temps
- 15 min · 120 min
344kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Étapes
- Préparation de la crème
- Si vous pouvez, préparez la crème 4 h à l'avance, pour la laisser prendre au frais. Ce n'est pas indispensable, mais elle se tiendra mieux.
- Battre les jaunes d??ufs avec le sucre, jusqu?à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter le mascarpone, et mélanger.
- Battre un blanc d??uf en neige ferme, l'incorporer délicatement au mélange au mascarpone. Réserver, filmé au réfrigérateur.
- Préparation des fruits
- Eplucher la mangue, couper la chair en dés. Egoutter les litchis, les couper en morceaux.
- Mélanger les fruits, ajouter la cannelle.
- Dressage des desserts
- Au moment de servir, casser les spéculoos en gros morceaux.
- Les répartir au fond de six coupes ou verres transparents.
- Ajouter le mélange de mangue et litchis, puis la crème au mascarpone.
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