Lotte au curry et au lait de coco
- Calories
- 455 kcal
- IG
- 2
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 6 x 344 gr
- Temps
- 15 min · 15 min
455kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Filet de lotte800.0 gr
Oignon2.0
Citron Vert1.0
Gingembre frais10.0 gr
Lait de coco80.0 cl
Pulpe Tomate80.0 gr
Curry3.0 cs
Huile d'arachide3.0 cs
Coriandre1.0 cs
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Étapes
- Préparation de la lotte
- Coupez les filets en cube de taille équivalente.
- Préparation des légumes
- Épluchez et hachez les oignons.
- Pelez le gingembre et râpez-le.
- Prélevez le zeste du citron vert à l'aide d'un économe, puis hachez le et pressez le citron.
- Cuisson
- Faites chauffez l'huile dans le wok, pour y faire revenir : les oignons hachés avec le gingembre. Puis ajoutez la lotte, saupoudrez de curry. Mélangez le tout. Puis ajoutez : la pulpe de tomate, le lait de coco, le zeste du citron, et son jus. Salez et poivrez selon votre goût.
- Laissez cuire 10min à feu doux.
- Parsemez de coriandre ciselée avant de servir.
- Présentation
- A proposer avec de la semoule ou du riz blanc.
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