Crêpes complètes
Une variante riche en fibres des traditionnelles crêpes sucrées. Le son d'avoine apporte un goût unique s'alliant à merveille avec du sirop d'érable en garniture.
- Calories
- 413 kcal
- IG
- 17
- Charge glycémique
- 8
- Portions
- 4 x 245 gr
- Temps
- 10 min · 20 min
413kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Oeuf3.0
Farine de blé intégrale T150200.0 gr
Beurre50.0 gr
Son d'avoine50.0 gr
lait demi écrémé50.0 cl
Sel1.0 pincée
Étapes
- Préparation de la pâte
- Dans un saladier mélanger la farine, le son d'avoine et le sel. Faire fondre le beurre dans une tasse délicatement au micro-onde.
- Former une fontaine dans la farine y casser les oeufs et placer le beurre fondu. Mélanger au fouet en ramenant progressivement le bord de farine au centre du plat. Continuer de battre et incorporer le lait en plusieurs fois pour éviter la formation de grumeaux
- Cuisson
- Utiliser une poêle à crêpes anti-adhésive pour faire cuire les crêpes. Si votre poêle accroche déjà huilez là avec un pinceau ou une pomme de terre coupée en deux.
- Pour les plus regardant à l'apport en glucide vous pouvez utiliser du fructose pour garnir vos crêpes. Ces crêpes vous caleront plus vite que des crêpes classiques grâce à la présence de fibres.
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