Les Pommes

Rouges, vertes ou jaunes, les pommes sont une bonne source d’antioxydants et de fibres alimentaires surtout des fibres solubes (pectine) contenues dans leur pelure. Manger régulièrement des pommes réduirait le risque de maladies cardiovasculaires, de cancer (notamment colorectal) et d’asthme. Les pommes sont riches en vitamine C et K mais la quantité d’éléments actifs et nutritifs présents dans la pomme varie selon sa variété, son degré de maturité et le traitement (entreposage, cuisson, extraction du jus) qu’elle a subi. On peut acheter des pommes toute l'année, mais c'est en automne qu'elles sont les meilleures parce qu’elles ont été juste récoltées. À noter que si les fruits issus de l'agriculture biologique sont souvent moins attrayants, leurs défauts cosmétiques n'entament en rien leur qualité.

Les recettes à base de pomme

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	Nom	Note	Kcal	IG
129 kcal.Salade de fruits maison 243 kcal.Salsa verdi : Pommes, Concombre et Avocat 781 kcal.Sauté de Porc aux Pommes 283 kcal.Tarte au Tatin 626 kcal.Tarte aux pommes du ch'nord 278 kcal.Tarte aux pommes normande 244 kcal.Tarte Tatin aux petits suisses 470 kcal.Tartelette pomme - banane - chocolat 520 kcal.Tartelettes de pommes aux amandes 308 kcal.Verrine de pommes au caramel 186 kcal.Verrine de pommes confites au citron 335 kcal.Verrines de spéculos compote pomme / poire / banane
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