Muffins à la mangue
Un dessert à faire avec les enfants...
- Calories
- 268 kcal
- IG
- 24
- Charge glycémique
- 8
- Portions
- 8 x 113 gr
- Temps
- 25 min · 30 min
268kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Oeuf2.0
Mangue au sirop235.0 gr
Beurre90.0 gr
Sucre185.0 gr
Citron Vert0.5
Farine de blé à levure incorporée60.0 gr
Eau12.5 cl
Amande en poudre2.0 cs
Lait de coco2.0 cs
Étapes
- Préparation
- Préchauffer le four à 200°c. Chemiser le fond des moules à muffins avec des tranches de mangues. Travailler le beurre et 125gr de sucre au batteur puis mettre les oeufs jusqu'a obtenir une mousse.
- En continuant de battre ajouter progressivement la farine, les amandes et le lait de coco.
- Confection des muffins
- Verser la pate dans les moules, puis enfourner 25 minutes.
- Pendant ce temps dans un casserole mélanger le jus de citron, l'eau et le reste de sucre.
- Laisser réduire jusqu'à obtenir un sirop.
- Une fois les muffins cuits, les piquer avec un cure dent à plusieurs endroits puis arroser de sirop.
- Laisser reposer 5 minutes avant de démouler (pas plus sirop les muffins se morcelent).
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