Purée en gratin
- Calories
- 216 kcal
- IG
- 21
- Charge glycémique
- 7
- Portions
- 6 x 219 gr
- Temps
- 10 min · 30 min
216kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Pommes de terre1.0 kg
Oeuf1.0
lait demi écrémé20.0 cl
Crème Fraiche 30pc1.0 cs
Beurre20.0 gr
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Gruyère rapé20.0 gr
Noix de Muscade1.0 pincée
Étapes
- Préparation des pommes de terre
- Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.
- Mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau rentre facilement dans la chair.
- Passez-les alors au moulin à légumes.
- Préparation de la purée
- Ajoutez le beurre, le lait, la crème fraîche, l'oeuf et la muscade. Salez et poivrez à votre convenance.
- Présentation
- Pour les plus pressés: servir immédiatement, sinon, mettre la purée dans un plat à gratin avec du gruyère râpé par dessus et faites le griller pendant 10 minutes sous le grill du four.
- Servir avec une salade verte
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