Porc au caramel
- Calories
- 555 kcal
- IG
- 7
- Charge glycémique
- 1
- Portions
- 4 x 193 gr
- Temps
- 20 min · 40 min
555kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Echine de proc600.0 gr
Oignon rouge1.0
Huile d'arachide2.0 cs
gousse ail2.0
Sucre en poudre4.0 cs
Sauce nuoc-mâm5.0 cs
Sauce de Soja1.0 cs
Bouillon cube boeuf0.5
Étapes
- Préparation de la viande
- Découper le porc en dés d'1 cm environ.
- Émincer finement l'oignon et l'ail.
- Cuisson
- Dans un wok, faites revenir le porc dans un fond d'huile avec l'ail et l'oignon.
- Quand le porc est doré, retirez le, puis ajoutez dans le récipient de cuisson le sucre en poudre. Laissez caraméliser le sucre.
- Baisser le feu et ajouter 1 grosse cuillère à soupe de sauce soja et 5 autres de nuoc man. Rajoutez la viande.
- Ajouter de l'eau (à hauteur de la viande) avec la moitié de bouillon cube.
- Couvrir à moitié et laisser mijoter environ 40 minutes.
- Présentation
- A proposer avec du riz thaï blanc
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