Panacotta agar-agar et coulis de fraise
- Calories
- 232 kcal
- IG
- 12
- Charge glycémique
- 3
- Portions
- 4 x 132 gr
- Temps
- 15 min · 5 min
232kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Creme liquide 30pc20.0 cl
lait demi écrémé5.0 cl
Sucre en poudre45.0 gr
Fleur d'oranger1.0 cs
Agar-agar2.0 gr
Fraise200.0 gr
sucre glace2.0 cs
Étapes
- Préparation de la Panacotta
- Verser la crème dans une casserole. Sucrer. Laisser chauffer à feu doux tout en remuant de temps en temps. Ajouter la fleur d'oranger. Dès les premiers frémissements, ajouter l'agar-agar, mélanger et laisser cuire durant 2 minutes en remuant constamment. Eteindre le feu et laisser refroidir.
- Verser la préparation dans 4 petites verrines et réserver au réfrigérateur pendant trois heures.
- Préparation du coulis
- Dans un blender mixer les fraises lavées et équeutées avec 2 cuillères à soupe de sucre glace et réservez au frais.
- Présentation
- Au moment de servir, versez sur vos panacotta le coulis de fraises.
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