Mousse kiwi - chocolat blanc
- Calories
- 426 kcal
- IG
- 10
- Charge glycémique
- 3
- Portions
- 2 x 160 gr
- Temps
- 30 min · 120 min
426kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Chocolat blanc50.0 gr
Sucre2.0 cs
Kiwi2.0
Creme liquide 30pc15.0 cl
Étapes
- Etape 1:Préparation du coulis
- Découper 4 rondelles de kiwi à réserver pour la décoration puis découper le reste des kiwis en petits cubes. Dans une casserole mettre l'équivalent d'un 1/2 kiwi avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Faire fondre le kiwi 6-8 minutes à feux doux puis passer le mélange au mixeur. Réserver pour le dressage.
- Etape 2: Préparation de la mousse
- Dans une casserole mettre 5cl de crème liquide avec le chocolat blanc laisser fondre doucement puis laisser refroidir.
- Dans un récipient préalablement refroidit au congélateur ou au frigo mettre 10cl de crème liquide. Battre la crème pour obtenir une crème fouettée.
- Mélanger délicatement le reste de kiwi à la crème fouettée puis incorporer le chocolat fondu.
- Etape 3:Dressage
- Dans 2 verres verser la mousse de kiwi puis laisser poser 2 heures au réfrigérateur.
- Etape 4:Présentation
- Mettre du coulis de kiwi au dessus de la mousse et deux rondelles de kiwi.
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