Mousse au chocolat
Le dessert des gourmands du chocolat.
- Calories
- 338 kcal
- IG
- 5
- Charge glycémique
- 1
- Portions
- 8 x 100 gr
- Temps
- 35 min · 120 min
338kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Chocolat noir (tablette)250.0 gr
Oeuf3.0
Sucre60.0 gr
Rhum2.0 cc
Creme liquide 30pc30.0 cl
Étapes
- Etape 1:Préparation de l'appareil
- Battre les oeufs avec le sucre dans un saladier pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Dans une petite casserole faire fondre au bain marie le chocolat, puis l'incorporer progressivement aux oeufs avec une cuillère en fer.
- Etape 2: Préparation de la crème fouétée
- Refroidir au congélateur pendant 10 minutes un recipient haut pour fouetter la crème. Mettre la crème liquide(froide) dans le recipient et fouetter jusqu'à obtenir d'une crème montée en chantilly.
- Etape 3: Préparation de la mousse
- Incorporer la crème fouettée à l'appareil délicatement sans trop mélanger. Conserver un peu de crème pour recouvrir la mousse ainsi que quelques copeaux de chocolat. Mettre à reposer deux heures au frais avant de servir.
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