Flan d'aubergines
Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
- Calories
- 616 kcal
- IG
- 2
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 2 x 497 gr
- Temps
- 20 min · 70 min
616kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Aubergine2.0
gousse ail4.0
Oeuf3.0
Creme liquide 30pc30.0 cl
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Étapes
- Préparation des aubergines
- Ôter les extrémités des aubergines, et les faire cuire pendant 10min à la vapeur.
- Peler et hacher les gousses d'ail.
- Mixer finement au mixeur: les aubergines cuites et l'ail.
- Dans plat battre les oeufs en omelette puis y incorporer la crème fraiche.Saler et poivrer (ne pas hésiter sur l'assaisonement).
- Mélanger dans ce plat: les oeufs et la préparation d'aubergine mixée.
- Cuisson
- Verser le tout dans un moule à cake et enfourner 1 heure.
- Une fois cuit, le laisser refroidir avant de le démouler.
- Puis réserver au frigo jusqu'au moment de servir.
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