Cuisse de canard aux navets

- Calories
- 246 kcal
- IG
- 6
- Charge glycémique
- 1
- Portions
- 4 x 253 gr
- Temps
- 15 min · 60 min
246kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Navet500.0 gr
Canard (cuisse)400.0 gr
Oignon1.0
Huile d'Olive2.0 cc
Romarin1.0 pincée
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Étapes
- Préparation des légumes
- Épluchez et laver les navets. Découpez les en cubes de 1cm de coté. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et y plonger les navets pendant 15 min (mi-cuisson). Puis passez-les dans la passette et réservez les.
- Épluchez l'oignon et hachez le finement.
- Préparation de la viande
- Taillez la surface de la peau de la cuisse de canard en faisant un quadrillage.
- Cuisson
- Dans un faitout, mettre l'huile d'olive et faire rissoler l'oignon. Puis ajouter les cuisses de canard. Faites les dorer de tous les cotés. Enfin ajouter les navets.Assaisonnez selon votre gout. Ajoutez le romarin. Laissez mijoter pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson de la viande en la piquant, si elle est encore rouge, poursuivez la cuisson
- Présentation
- A proposer des pommes de terre dauphines.
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