Paëlla - 512 calories (Kcal)

Categorie > Plat chaud

Kcal

512
IG

25
Fibres

4 gr
Protéines

55 gr
Lipides

13 gr
Glucides

44 gr
Portions

12 x 530 gr
Prep/cuiss

60 / 30 min

Paëlla

Ingredients:
800.0 gr Riz calories
500.0 gr Encornet calories
2.0 kg Moule (avec coquille) calories
800.0 gr Poulet (Blanc) calories
2.0 Poivron rouge calories
6.0 Tomate calories
3.0 Oignon calories
500.0 gr Crevettes roses décortiquées calories
300.0 gr Petit pois calories
4.0 gousse ail calories
4.0 Paëlla (Epices) calories
1.0 pincée Sel calories
1.0 pincée Poivre calories
5.0 cs Huile d'Olive calories
20.0 cl Eau calories

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Préparation des moules

Faire cuire les moules avec un peu de vin blanc dans une cocotte. Les décortiquer et en garder quelques unes pour la décoration. Réservez les avec le jus de cuisson.

Préparation des encornets

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive (3cuillères à soupe) pour y frire les encornets pendant 10 minutes.

Préparation des blancs de poulet

Faire dorer les blancs de poulet dans une autre poêle anti-adhésive pendant 15 minutes. Puis les couper en cube. Réservez.

Préparation des légumes

Éplucher les oignons, coupez les finement. Épluchez l'ail. Lavez les poivrons et les tomates et coupez les en cubes. Dans la poêle du poulet, ajouter le restant d'huile et faire dorer les oignons, puis ajoutez les morceaux de poivrons et les cubes de tomates. Écraser l'ail et l'incorporer. Faire cuire pendant 10 minutes. Puis ajouter l'eau, le poulet, les encornets, et les épices. Laissez mijoter pendant 30 minutes.

Préparation du riz

Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante. L'égoutter à mi-cuisson.

Dans un faitout, mettre la préparation de légumes, le riz, les moules, et les crevettes.

Rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.

Présentation

Servir aussitôt, avec une salade de poivrons rouges grillés

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Détails nutritionnel et calories pour Paëlla

Combien de calories dans 100gr de Paëlla?

Il y a 96 calories (Kcal) dans 100 gr de Paëlla. Une portion de Paëlla (soit 529 gr) contient 435 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Paëlla sont de 55gr de proteines, 43gr de glucides et 12 gr de lipides

Dans un cadre sportif :

La forte de teneur en sucre du Paëlla l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.

Pour maigrir ou surveiller son alimentation :

100 gr de Paëlla a un apport calorique modéré, il peut être consommé avec attention lors d´un régime.
Il est déconseillé de consommer du Paëlla lors d'un régime montignac à cause sa charge élevé glycémique 25