Salade de roquette aux pétoncle
- Calories
- 116 kcal
- IG
- 0
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 6 x 109 gr
- Temps
- 15 min · 5 min
116kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
salade roquette150.0 gr
Pétoncles450.0 gr
Huile de noix4.0 cs
Vinaigre de xérès1.0 cs
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Aneth1.0 pincée
Étapes
- Etape 1:Préparation de la salade
- Laver et essorer la roquette. Réserver la dans le plat.
- Etape 2: Préparation des pétoncles
- Rincer les noix de pétoncles sous l'eau froide, éponger les. Mettre les pétoncles dans un panier d'autocuiseur. Saler et poivrer, saupoudrer d'aneth (fraiche ou séchée) puis arroser d'un filet d'huile de noix. Placer le panier sur une casserole d'eau bouillante et laisser cuire pendant 5 minutes.
- Etape 3:Préparation de l'assaisonement
- Dans un bol, mélanger l'huile restante et le vinaigre.
- Présentation:
- Verser la vinaigrette sur la roquette, ajouter les pétoncles cuits.
- Servir aussitôt.
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