Rôti de chevreuil facile
Préchauffez le four à 180°C - Th 6
- Calories
- 436 kcal
- IG
- 0
- Charge glycémique
- 0
- Portions
- 8 x 256 gr
- Temps
- 20 min · 45 min
436kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Rôti de chevreuil1.5 kg
Romarin2.0 cc
Herbes de provence1.0 cc
Vin blanc sec de table20.0 cl
Cerfeuil100.0 gr
gousse ail3.0
Sel1.0 pincée
Poivre1.0 pincée
Margarine20.0 gr
Lard (tranche)200.0 gr
Étapes
- Préparation de la marinade
- Dans un grand saladier, mettre: la bouteille de vin blanc, les herbes de Provence, le romarin, le cerfeuil, l'ail écrasé. Laissez mariné pendant 12h minimum. Puis ôtez le rôti et réservez la marinade.
- Préparation du rôti
- Dans une poêle Téfal, faites revenir le rôti de chaque coté pour le faire dorer et salez / poivrez selon votre convenance.
- Bardez de lard le rôti de chevreuil. Puis dans un plat allant au four, mettre le tout avec la margarine. Couvrir avec un papier aluminium ou un couvercle.
- Cuisson
- Présentation
- A proposer avec des pommes de terre duchesses et une poêlée de champignons.
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