Mousse aux mangues
- Calories
- 350 kcal
- IG
- 17
- Charge glycémique
- 6
- Portions
- 2 x 236 gr
- Temps
- 20 min · 120 min
350kcal
GlucidesProtéinesLipides
Ingrédients
Portions :
Toutes les quantités s'adaptent proportionnellement aux portions (grammes, pièces, litres, cuillères, pincées…), sans conversion d'unité.
Creme liquide 30pc15.0 cl
Feuille gélatine2.0
Mangue1.0
Sucre canne20.0 gr
Citron Vert0.5
Étapes
- Préparation des fruits
- Choisir une grosse mangue bien mure, l'éplucher et en découper la chaire. Positionner dans le bol mixeur la chaire de mangue, le sucre et le jus de citron puis mixer jusqu'à obtention d'un coulis bien lisse.
- Préparation de la gélatine
- Mettre tremper la gelatine dans un bol d'eau froide et mettre la crème liquide au congélateur 10minutes.
- Egouter la gelatine et la faire fondre dans une casserole avec une cuillère de coulis de mangue. Mélanger le tout.
- Préparation de la chantilly
- Dans un bol très froid, mettre la crème liquide et la fouetter pour obtenir une chantilly ferme.
- Confection de la mousse
- Avec une spatule, incorporer la chantilly progressivement dans le coulis de mangue.
- Repos
- Verser la mousse dans des verres ou des coupes et les mettre au frais pendant 2 heures.
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