Categorie > Plat chaud

• Kcal

  613

• IG

  21

• Fibres

  5 gr

• Protéines

  24 gr

• Lipides

  41 gr

• Glucides

  38 gr

• Portions

  4 x 376 gr

• Prep/cuiss

  120 / 30 min

Porc aux abricots

Ingredients:
0.5  cc  Cumin calories
3.0  cs  Vinaigre de vin calories
100.0  gr  Abricot sec calories
1.0  cc  Gingembre calories
2.0    Oignon calories
0.5  cc  Cannelle calories
500.0  gr  Echine de proc calories
100.0  gr  Raisin sec calories
50.0  cl  Eau calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Poivre calories
3.0  cs  Huile d'Olive calories
3.0  cs  Miel calories

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Préparation viande
Découper en en gros cube la viande.

Préparation fruits et legumes
Mettre à gonfler dans un bol les abricots et les raisins secs avec de l'eau chaude (recouvrir  les fruits d'eaui). Eplucher et découper fine lammelle les oignons.

Préparation du plat
Faire suer les oignons dans une cocotte pouvant aller au four. En parallèle, faire dorer les cubes de viande dans une autre poêle. Une fois dorés les incorporrer dans la cocotte où les oignons sont entrain de suer.
Déglacer la poêle de cuisson avec le vinaigre puis le reverser dans la cocotte.
Rajouter le miel et les épices dans la cocotte, mélanger puis rajouter l'eau.
Saler, poivrer.
Egouter les fruits gonflés puis les ajouter dans cocotte.

Cuisson
Recouvrir le plat d'un papier alu, puis le mettre au four pendant 2 heures.

Suggestions:
Servir avec des pates fraiches ou des pommes de terre vapeur.

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