L'agneau et le mouton
L’agneau et le mouton sont d’excellentes sources de plusieurs éléments nutritifs essentiels, dont le fer et le zinc ainsi que des vitamines B12 et B3. Bien qu’il possède une teneur assez élevée en gras saturé, l’agneau contient surtout de l’acide stéarique, moins néfaste pour la santé. En ragoût ou Tajine, leur chair goûteuse s’accommode à de nombreux autres aliments (légumes, légumineuses et fruits secs). Mais c'est le gigot rôti qui reste en tête du palmarès des plats festifs, autour duquel il est agréable de se rassembler en famille ou entre amis.
Toutes les recettes à base d'agneau et de mouton
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