Categorie > Plat chaud

• Kcal

  304

• IG

  1

• Fibres

  4 gr

• Protéines

  16 gr

• Lipides

  24 gr

• Glucides

  5 gr

• Portions

  4 x 236 gr

• Prep/cuiss

  60 / 30 min

Ingredients:
1.0    Aubergine calories
1.0    Poivron rouge calories
1.0    Oignon calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Poivre calories
1.0  pincée  Thym calories
3.0  cs  Huile d'Olive calories
4.0    Côtes d'Agneau calories
3.0    gousse ail calories

Télécharger Imprimer

Préparation des légumes
Pelez l'oignon et l'ail et émincez les finement. Lavez le poivron, épépinez-le et coupez le en tranches fines. 
Lavez l'aubergine, coupez la dans la longueur puis dans la largeur pour avoir de fines tranches

Cuisson
Dans une cocotte, faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive. Y faire dorer les côtes d'agneau, puis retirez-les et réservez-les. Mettre dans la cocotte l'oignon, l'ail (écrasé au presse-ail), et les tranches de poivrons. Les faire dorer en les mélangeant régulièrement, puis rajouter les côtes. Ajoutez le thym, le sel et le poivre à votre convenance, et laissez mijoter à feu doux pendant 15 min.
Pendant ce temps, dans un poêle anti-adhésive mettre le restant d'huile d'olive et faire dorer les tranches d'aubergines. Puis ajoutez les aux ôtes d'agneau,e t laissez mijoter 45 min supplémentaires.

Ajouter un commentaire