Parmentier de Canard confit au navet - 366 calories (Kcal)

Categorie > Plat chaud

  • Kcal

    366

  • IG

    20

  • Fibres

    3 gr

  • Protéines

    14 gr

  • Lipides

    19 gr

  • Glucides

    35 gr

  • Portions

    4 x 318 gr

  • Prep/cuiss

    0 / 5 min
Parmentier de Canard confit au navet
Parmentier de Canard confit au navet

Ingredients:
200.0  gr  Confit de canard calories
400.0  gr  Navet calories
400.0  gr  Pommes de terre calories
50.0  gr  Céleri branche calories
3.0    Echalote calories
1.0    Carotte calories
1.0  cs  Crème Fraiche 30pc calories
10.0  gr  Beurre calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Poivre calories
1.0  pincée  Noix de Muscade calories
20.0  gr  Biscottes calories
2.0    Speculoos calories

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Préchauffez le four à  th 6-7 (200°C). 

Préparation des légumes
Lavez le cèleri, épluchez la carotte et les échalotes et détaillez-les en petits dés. Faites-les revenir 10 min à  feu doux dans1 cuillerées à  soupe de graisse de canard. 
Pelez les pommes de terre et les navets, lavez-les, coupez-les en cubes et faites-les cuire 30 min à  l'eau bouillante salée. Egouttez-les bien, puis réduisez-les en purée pendant qu'ils sont encore chauds en ajoutant 50 g de beurre, la crème fraîche, salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade râpée.

Préparation du canard
Enlevez la peau, désossez-les et hachez la chair grossièrement au couteau. 

Montage des parmentiers
Beurrez quatre petits plats individuel allant au four, répartissez le confit haché dedans,  recouvrez avec les légumes revenus puis la purée et parsemez de chapelure (Réduisez le pain grillé et les spéculoos en fine chapelure à  l'aide d'une moulinette électrique).

Cuisson
Enfournez pour 25 min.

Présentation
Servir aussitôt avec une salade de roquette.

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Détails nutritionnel et calories pour Parmentier de Canard confit au navet

Combien de calories dans 100gr de Parmentier de Canard confit au navet ?

  • Il y a 115 calories (Kcal) dans 100 gr de Parmentier de Canard confit au navet . Une portion de Parmentier de Canard confit au navet (soit 317 gr) contient 366 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Parmentier de Canard confit au navet sont de 14gr de proteines, 35gr de glucides et 18 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • La forte de teneur en sucre du Parmentier de Canard confit au navet l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Parmentier de Canard confit au navet a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.
    Il est déconseillé de consommer du Parmentier de Canard confit au navet lors d'un régime montignac à cause sa charge élevé glycémique 20