Categorie > Entrées

• Kcal

  326

• IG

  10

• Fibres

  3 gr

• Protéines

  4 gr

• Lipides

  26 gr

• Glucides

  19 gr

• Portions

  8 x 428 gr

• Prep/cuiss

  120 / 20 min

Gaspacho de tomates

Ingredients:
20.0  cl  Huile d'Olive calories
100.0  cl  Eau calories
10.0  cl  vinaigre balsamique calories
150.0  gr  Pain calories
1.5  kg  Tomate calories
1.0  pincée  Poivre calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Paëlla (Epices) calories
1.0    Oignon calories
1.0    Bouillon cube poule calories
1.0    Poivron rouge calories
3.0    gousse ail calories
1.0    Concombre calories

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La soupe de l'été
Préparation des légumes
Enlever le pédoncule des tomates et incisez les en croix. 
Ebouillantez-les 30 secondes, égouttez, pelez, et épépinez-les. 
Pelez et hachez grossièrement l'oignon, les gousses d'ail, le concombre, et le poivron rouge. 

Préparation du Gaspacho
Imprégniez la mie de pain de vinaigre balsamique. 
Mixez-la avec les tomates, le poivron rouge, le concombre, l'oignon, le piment doux et l'ail dans un blender.
Versez peu à peu le bouillon de poule froid jusqu'à ce que le gaspacho ait une consistance moelleuse. Mélanger avec l'huile d'olive.
Salez, poivrez à votre convenance
Repos
Réservez 2h au frigo. 
Présentation
Parsemez de basilic ciselé
Dégustez bien froid.

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