Categorie > Plat chaud

• Kcal

  330

• IG

  1

• Fibres

  6 gr

• Protéines

  19 gr

• Lipides

  16 gr

• Glucides

  28 gr

• Portions

  4 x 473 gr

• Prep/cuiss

  30 / 20 min

Tajine de boeuf

Ingredients:
25.0  cl  Eau calories
2.0  pincée  Sel calories
2.0    Oignon calories
2.0  pincée  Poivre calories
1.0    Aubergine calories
2.0    gousse ail calories
400.0  gr  Boeuf haché calories
450.0  gr  Tomate pelée calories
2.0  cs  Huile d'Olive calories
2.0    Poivron rouge calories
1.0    Bouillon cube boeuf calories

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Etape 1: Préparation viande
Faire dégraisser la viande hachée de boeuf dans une poële et la réserver.

Etape 2: Préparation legumes
Couper les aubergines en dès de 2 cm de coté.
Éplucher et hacher finement les oignons.
Laver les poivrons, les épépiner et les couper en petits cubes.

Etape 3: Cuisson
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olives puis rajouter la viande.
Mettre les aubergines et les poivrons, laisser cuire à découvert pendant 10 minutes à feux doux tout en remuant.
Dissoudre le bouillon cubes dans 25 cl d'eau au micro onde.
Rajouter les tomates pelées et le bouillon dans la casserole. Assaisonner avec le sel, le poivre, le cumin et l'ail écrasé.
Laisser mijoter à couvert 20 minutes à feux doux.

Conseild'accompagnement:
Ce plat s'accomode trés bien avec de la semoule ou des pates.
Il est encore meilleur réchauffé.

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