Risotto d'asperges blanches - 286 calories (Kcal)

Categorie > Plat chaud

  • Kcal

    286

  • IG

    24

  • Fibres

    2 gr

  • Protéines

    9 gr

  • Lipides

    6 gr

  • Glucides

    44 gr

  • Portions

    4 x 426 gr

  • Prep/cuiss

    35 / 20 min
Risotto d'asperges blanches
Risotto d'asperges blanches

Ingredients:
1.0    Oignon calories
1.0  cs  Huile d'Olive calories
200.0  gr  Asperge blanche calories
200.0  gr  Riz rond calories
100.0  gr  safran calories
1.0  pincée  safran calories
5.0  cl  Porto calories
1.0  litre  Bouillon de poule calories
40.0  gr  Parmesan calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Poivre calories

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Préparation des légumes
Épluchez l'oignon et coupez-le en petit cubes. Faites revenir à feu doux l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Épluchez les asperges et découpez les queues en fines lamelles. Ajoutez les queues aux oignons avec le safran. Laissez revenir quelques minutes.

Cuisson du risotto
Ajoutez le riz et faites-le revenir quelques minutes pour le nacrer. Déglacez avec le vin blanc sec et laissez-le réduire de moitié. Ajoutez progressivement le bouillon chaud en remuant de temps en temps. Assaisonnez.
Lorsque le risotto est cuit ' al dente ', ajoutez le parmesan et remuez énergiquement pour le rendre moelleux. Sautez les pointes d'asperges avec un filet d'huile d'olive en les assaisonnant. 

Présentation
Dresssez le risotto dans vos assiettes avec les pointes d'asperges dessus et quelques copeaux de parmesan.


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Détails nutritionnel et calories pour Risotto d'asperges blanches

Combien de calories dans 100gr de Risotto d'asperges blanches?

  • Il y a 67 calories (Kcal) dans 100 gr de Risotto d'asperges blanches. Une portion de Risotto d'asperges blanches (soit 425 gr) contient 286 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Risotto d'asperges blanches sont de 9gr de proteines, 44gr de glucides et 5 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • La forte de teneur en sucre du Risotto d'asperges blanches l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Risotto d'asperges blanches a un apport calorique modéré, il peut être consommé avec attention lors d´un régime.
    Il est déconseillé de consommer du Risotto d'asperges blanches lors d'un régime montignac à cause sa charge élevé glycémique 23