Categorie > Plat chaud

• Kcal

  574

• IG

  11

• Fibres

  10 gr

• Protéines

  38 gr

• Lipides

  29 gr

• Glucides

  40 gr

• Portions

  6 x 305 gr

• Prep/cuiss

  65 / 15 min

Sauté de Saucisses aux lentilles

Ingredients:
500.0  gr  Lentilles vertes calories
6.0    Saucisse de Toulouse calories
3.0    Carotte calories
2.0    Oignon calories
2.0    gousse ail calories
50.0  gr  Concentré de tomate calories
50.0  gr  Lardons calories
1.0  cs  Huile d'Olive calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Poivre calories
2.0    clous de girofle calories
1.0  pincée  Thym calories
1.0  pincée  Romarin calories
1.0    Laurier feuille calories

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Préparation legumes
Lavez les lentilles.
Epluchez et émincez un des oignon et les gousses d'ail. Piquez les clous de girofles dans le second oignon.
Epluchez les carottes et coupez les en petits cubes.

Cuisson
Dans une cocotte, faîtes chauffer l'huile pour y faire revenir l'oignon et l'ail haché. Dés qu'ils sont translucides, ajoutez les dés de carottes, puis les lardons et les saucisses. Les laisser dorer puis réservez les. Ajoutez sur les légumes le concentré de tomate. Mélangez bien.
Versez les lentilles et 4 fois leur volume en eau (ex: 200g de lentilles --> 800ml d'eau). Remettre les saucisses et les lardons, puis ajoutez l'oignon avec les clous de girofles et le bouquet garni.
Portez à frémissement et laisser cuire pendant 45min jusqu'à ce que les lentilles soient trendres. Vous pouvez rajouter de l'eau si besoin.
Rectifiez l'assaisonement si nécessaire en fin de cuisson.

Présentation
A proposer avec quelques pommes de terre cuites à la vapeur.

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