Mousse d'abricots - 156 calories (Kcal)

Categorie > Desserts

  • Kcal

    156

  • IG

    16

  • Fibres

    1 gr

  • Protéines

    4 gr

  • Lipides

    4 gr

  • Glucides

    26 gr

  • Portions

    4 x 140 gr

  • Prep/cuiss

    15 / 20 min
Mousse d'abricots
Mousse d'abricots

Ingredients:
250.0  gr  Abricot calories
70.0  gr  Sucre calories
2.0    Oeuf calories
1.0  cs  Fécule de maïs calories
1.0  cc  Fleur d'oranger calories
4.0  pincée  Amande éffilée calories
1.0  pincée  Sel calories
10.0  cl  Eau calories

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Préparation des abricots

Lavez, et dénoyautez les abricots.
Dans une casserole, portez à ébullition: 10 cl d'eau avec 40gr de sucre en poudre. Ajoutez les abricots. Mixez le tout et réservez pour laisser tiédir.

Préparation de la mousse
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs.
Dans un saladier, mélangez : les jaunes d'oeufs avec 20 gr de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fécule de maïs et le coulis d'abricot. Remettre le tout dans la casserole et faites cuire à feux doux, sans cesser de mélanger, jusqu'à ébullition. Hors du feu, parfumez à la fleur d'oranger.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis incorporer  10gr de sucre aux blancs tout en continuant à battre. Ajoutez en une seule fois, les blancs en neige à la préparation encore chaude. Incorporez rapidement  en soulevant avec une spatule souple.

Repos
Répartir la mousse dans 4 ramequins individuels et laisser reposer au frais pendant 2hr au moins.

Présentation
Servir très frais avec des amandes effilées sur le dessus.

Etape 4: ...

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Détails nutritionnel et calories pour Mousse d'abricots

Combien de calories dans 100gr de Mousse d'abricots?

  • Il y a 111 calories (Kcal) dans 100 gr de Mousse d'abricots. Une portion de Mousse d'abricots (soit 140 gr) contient 163 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Mousse d'abricots sont de 4gr de proteines, 26gr de glucides et 3 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • La forte de teneur en sucre du Mousse d'abricots l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Mousse d'abricots a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.
    La charge glycémique moyenne 15 du Mousse d'abricots permet de le consommer modérémenet lors d'un régime Montignac