Lotte à l'armoricaine - 227 calories (Kcal)

Categorie > Plat chaud

  • Kcal

    227

  • IG

    0

  • Fibres

    1 gr

  • Protéines

    31 gr

  • Lipides

    6 gr

  • Glucides

    4 gr

  • Portions

    6 x 273 gr

  • Prep/cuiss

    40 / 20 min
Lotte à l'armoricaine
Lotte à l'armoricaine

Ingredients:
1.0  kg  Filet de lotte calories
200.0  gr  Tomate pelée calories
4.0    Echalote calories
1.0  cs  Concentré de tomate calories
1.0  cs  Cognac calories
1.0    gousse ail calories
1.0    Oignon calories
20.0  cl  Vin blanc sec de table calories
20.0  gr  Beurre calories
1.0  cs  Huile d'arachide calories
1.0  pincée  Piment fort calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Poivre calories

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Préparation de la lotte
Découpez la en morceaux de taille égale.

Préparation de la sauce
Pelez et hachez les 4 échalotes. Pelez et pressez la gousse d'ail. Pelez l'oignon. Ouvrez la boîte de tomates et coupez-les. Délayez le concentré de tomates dans les 20 cl de vin blanc.

Cuisson
Dans une cocotte en fonte, faites chauffer le beurre et l'huile et y faire colorer à feu vif les morceaux de lotte puis les flamber avec le Cognac. 
Retirez et placez sur une assiette.
Puis mettez dans la cocotte : les échalotes, l'ail, les oignons, les tomates et le vin avec le concentré de tomates délayé. 
Salez, poivrez, à votre convenance et ajoutez le piment et laissez mijoter environ 20 mn à découvert.

Remettez la lotte dans la sauce, couvrez et laissez cuire encore 20 mn.

Présentation 
A proposer avec un riz blanc parfumé

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Détails nutritionnel et calories pour Lotte à l'armoricaine

Combien de calories dans 100gr de Lotte à l'armoricaine?

  • Il y a 83 calories (Kcal) dans 100 gr de Lotte à l'armoricaine. Une portion de Lotte à l'armoricaine (soit 272 gr) contient 226 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Lotte à l'armoricaine sont de 30gr de proteines, 4gr de glucides et 6 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • Aucune indication.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Lotte à l'armoricaine a un apport calorique modéré, il peut être consommé avec attention lors d´un régime.
    La faible charge glycémique 0du Lotte à l'armoricaine l'indique pour un régime Montignac