Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre - 258 calories (Kcal)

Categorie > Plat chaud

  • Kcal

    258

  • IG

    30

  • Fibres

    4 gr

  • Protéines

    9 gr

  • Lipides

    4 gr

  • Glucides

    46 gr

  • Portions

    6 x 264 gr

  • Prep/cuiss

    45 / 20 min
Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre
Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre

Ingredients:
500.0  gr  Poireau ( blanc ) calories
800.0  gr  Pommes de terre calories
2.0    Oeuf calories
1.0  cs  Crème Fraiche 30pc calories
150.0  gr  Chapelure calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Poivre calories

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Comptez 2 croquettes par personne

Préparation des légumes
Épluchez les premières feuilles des poireaux et coupez les en tronçon d'1.5cm. Épluchez les pommes de terre et coupez en cubes de 2 cm. Lavez le tout avec une passoire.
Dans une grande casserole, mettre chauffer de l'eau et à ébullition, versez les légumes pour les faire cuire pendant 20 min. Puis égouttez-les avec une passoire.

Réalisation de la purée
Mettez les légumes bien égouttés dans un plat profond et ajoutez: la crème fraîche, le sel, le poire, et  1 oeuf.
Puis avec un écrase pommes de terre, écrasez et mélangez le tout. Votre purée doit être assez compact mais pas trop (sinon rajoutez un peu de crème fraîche).

Préparation des croquettes
Dans une assiette, mettre l'oeuf restant et le battre légèrement. Mettre dans une autre assiette la chapelure. Puis réaliser des boulettes de la taille d'un oeuf avec la purée de légumes. Aplatissez-les légèrement. Puis passez-les alternativement dans la chapelure, puis dans l'oeuf battu et encore dans la chapelure.

Cuisson
Dans un wok, faites chauffer de l'huile de friture et plongez-y les croquettes 3 par 3 pendant 5min. Retournez les régulièrement pour qu'elle dorent de tous les côtés.
Puis égouttez les sur du papier absorbant.

Présentation
A proposer avec une viande grillée et une salade en accompagnement.

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Détails nutritionnel et calories pour Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre

Combien de calories dans 100gr de Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre?

  • Il y a 97 calories (Kcal) dans 100 gr de Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre. Une portion de Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre (soit 263 gr) contient 262 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre sont de 9gr de proteines, 45gr de glucides et 4 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • La forte de teneur en sucre du Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre a un apport calorique modéré, il peut être consommé avec attention lors d´un régime.
    Il est déconseillé de consommer du Croquettes de légumes: Poireaux et Pommes de terre lors d'un régime montignac à cause sa charge élevé glycémique 29