Coquilles Saint Jacques - 168 calories (Kcal)

Categorie > Entrées

  • Kcal

    168

  • IG

    5

  • Fibres

    0 gr

  • Protéines

    15 gr

  • Lipides

    8 gr

  • Glucides

    10 gr

  • Portions

    4 x 194 gr

  • Prep/cuiss

    20 / 30 min
Coquilles Saint Jacques
Coquilles Saint Jacques

Ingredients:
8.0    Coquille St Jacques calories
50.0  gr  Crevettes roses décortiquées calories
50.0  cl  lait demi écrémé calories
20.0  gr  Farine de blé calories
20.0  gr  Beurre calories
20.0  gr  Gruyère rapé calories
0.25    Court bouillon poisson calories
1.0  pincée  Sel calories
1.0  pincée  Poivre calories

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Préchauffez le four à180°C

Préparation des Saint Jacques
Prendre des saint jacques congelées et laissez les se décongeler dans du lait pendant 1/2 journée. Puis sortez les et réservez le lait pour la sauce béchamel.
Faites revenir dans une poêle anti-adhésive les coquilles saint jacques et les crevettes roses décortiquées, à feu doux pendant 5 minutes maximum. Si il reste du jus conservez le.
Répartir les saint jacques et les crevettes dorées dans chacune des coquilles allant au four.

Réalisation de la béchamel
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Puis ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants.
Verser petit à petit le lait (et le jus de cuisson des crevettes + coquilles si il en reste) sur le mélange farine/beurre, en fouettant pour éviter les grumeaux. Versez le lait jusqu'à obtention d'un sauce lisse et homogène. Assaisonner et ajouter le court bouillon de poisson.
Répartir la sauce dans les coquilles et saupoudrer de gruyère râpé.

Cuisson
Enfournez les coquilles 20minutes

Présentation
A proposer avec une salade de mesclun.

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Détails nutritionnel et calories pour Coquilles Saint Jacques

Combien de calories dans 100gr de Coquilles Saint Jacques?

  • Il y a 86 calories (Kcal) dans 100 gr de Coquilles Saint Jacques. Une portion de Coquilles Saint Jacques (soit 193 gr) contient 168 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Coquilles Saint Jacques sont de 15gr de proteines, 9gr de glucides et 7 gr de lipides
Dans un cadre sportif :
  • Aucune indication.
Pour maigrir ou surveiller son alimentation :
  • 100 gr de Coquilles Saint Jacques a un apport calorique modéré, il peut être consommé avec attention lors d´un régime.
    La faible charge glycémique 4du Coquilles Saint Jacques l'indique pour un régime Montignac