Categorie > Entrées

• Kcal

  251

• IG

  16

• Fibres

  2 gr

• Protéines

  7 gr

• Lipides

  13 gr

• Glucides

  27 gr

• Portions

  6 x 412 gr

• Prep/cuiss

  10 / 10 min

Velouté de bettes

Ingredients:
750.0  gr  Pommes de terre calories
35.0  gr  Parmesan calories
185.0  gr  Crème Fraiche 30pc calories
500.0  gr  Bettes calories
1.0  litre  Bouillon de poule calories

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Etape 1: Préparation du velouté

Dans une casserole, mettre le bouillon de poule et les pommes de terres coupés en dés de 2cm.
Porter à ébullition.
Couvrir la casserol, réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes, jusqu'a ce que les pommes de terre soient justes tendres.

Laver et égouter les bettes.
Retirer les tiges des feuilles.
Cisseler grossièrement les feuilles et les mettre dans la casserole.
Couvrir et laisser mijoter pendant 3 minutes.
Ajouter la crème fraiche, et le parmesan.
Bien mélanger et retirer la casserole du feu.


Etape 2: Dressage de la soupe

Mixer la soupe jusqu'à obtention d'une soupe homogène.

Servir bien chaud

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