Categorie > Desserts

• Kcal

  426

• IG

  10

• Fibres

  1 gr

• Protéines

  4 gr

• Lipides

  31 gr

• Glucides

  32 gr

• Portions

  2 x 160 gr

• Prep/cuiss

  120 / 30 min

Mousse kiwi - chocolat blanc

Ingredients:
50.0  gr  Chocolat blanc calories
2.0  cs  Sucre calories
2.0    Kiwi calories
15.0  cl  Creme liquide 30pc calories

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Etape 1:Préparation du coulis
Découper 4 rondelles de kiwi à réserver pour la décoration puis découper le reste des kiwis en petits cubes. Dans une casserole mettre l'équivalent d'un 1/2 kiwi avec le sucre et 2 cuillères à soupe d'eau. Faire fondre le kiwi 6-8 minutes à feux doux puis passer le mélange au mixeur. Réserver pour le dressage.

Etape 2: Préparation de la mousse
Dans une casserole mettre 5cl de crème liquide avec le chocolat blanc laisser fondre doucement puis laisser refroidir.
Dans un récipient préalablement refroidit au congélateur ou au frigo mettre 10cl de crème liquide. Battre la crème pour obtenir une crème fouettée.
Mélanger délicatement le reste de kiwi à la crème fouettée puis incorporer le chocolat fondu.

Etape 3:Dressage
Dans 2 verres verser la mousse de kiwi puis laisser poser 2 heures au réfrigérateur.

Etape 4:Présentation
Mettre du coulis de kiwi au dessus de la mousse et deux rondelles de kiwi.

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