Categorie > Plat chaud

• Kcal

  278

• IG

  2

• Fibres

  8 gr

• Protéines

  15 gr

• Lipides

  16 gr

• Glucides

  19 gr

• Portions

  4 x 357 gr

• Prep/cuiss

  35 / 20 min

Aubergine farcie

Ingredients:
2.0  cs  Huile d'Olive calories
2.0    Aubergine calories
400.0  gr  Pulpe Tomate calories
2.0  pincée  Herbes de provence calories
2.0    Oignon calories
1.0    gousse ail calories
200.0  gr  Boeuf haché calories
100.0  gr  Feta calories
2.0  pincée  Poivre calories

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Etape 1: Préparation legumes
Faire une incision sur la longuer de chaque aubergine et prélever un peu de chair pour faire de la place à la futur farce.
Dans une poêle faire revenir les aubergines dans de l'huile d'olive pour faire cuire la couche superficielle de l'aubergine.
Puis placer dans au four à 240° pendant 15min.
Emincer les oignons en petits morceaux et les faire dorrer à la poële.

Etape 2: Préparation viande
Ajouter le boeuf haché au oignons,  faire cuire à feux doux. Ajouter 200 gr de pulpe de tomates.
Assaisonner avec des herbes de provences du sel du poivre.  Ajouter la gousse d'ail finement emincée  en fin de cuisson.

Etape 3: Préparation du plat
Sortir le plat du four, les aubergines sont déja partiellement cuites.
Fourrer les 2 aubergines avec la préparation de viande. L'aubergine pré-cuite s'écrase
et se préte bien au remplissage.
Ajouter les lamelles de feta par dessus la viande.Ajouter dans le plat le reste de pulpe de tomate.

Etape 4:Cuisson
Dans le four préchauffé par la cuisson des aubergines faire cuire le plat à 220°c pendant 15 minutes

Accompagnement:
Ce plat se mange  avec du riz ou des pâtes

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