Salade d'endives au bleu et aux noix

Note : 1
Portions :4 parts
Difficulté : 1
Temps de préparation :10 min
Temps de cuisson/repos :10 min
Calories par portion : 119.5 Kcal
Charge glycémique par portion: 0.679

Enlevez les premières feuilles qui peuvent être abîmées. A l'aide d'un économe, enlevez un cône à la base de l'endive afin d'enlever son amertume. Coupez les en rondelle (1 cm d'épaisseur) et les mettre dans un saladier.
Ajoutez les cerneaux de noix concassés grossièrement. Émiettez le bleu et rajoutez le aux endives. Réservez au frais.

Préparation de la vinaigrette

Dans une tasse, mettre l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Mélangez le tout. 

Présentation
Au moment de servir, mélangez de nouveau la vinaigrette et répartissez-la sur la salade d'endives.

Servir aussitôt.