Panacotta d'Agar-agar à la mangue

Dessert

Note : 1
Portions :4 parts
Difficulté : 1
Temps de préparation :10 min
Temps de cuisson/repos :120 min
Calories par portion : 167.5 Kcal
Charge glycémique par portion: 10.519

Les ingrédients

2.0 gr Agar-agar
240.0 gr Mangue au sirop
20.0 cl lait demi écrémé
10.0 cl Crème Fraiche 30pc
3.0 cs Sirop d'érable

Préparation des fruits

Égoutter les morceaux de mangue, et mixez les finement. Versez cette purée dans la casserole, y ajouter le lait la crème, le sirop d'érable et l'agar-agar. Mélanger bien et porter à ébullition. Faire cuire 2 minutes sans cesser de remuer.

Préparation de la panacotta

Verser la préparation dans des ramequins. Laisser refroidir et faire prendre au froid pendant 2 hrs.

Présentation

Nappez d"un coulis de framboise.