Cocotte de crevettes sauce rougail

Plat chaud
Note : 1
Portions :6 parts
Difficulté : 1
Temps de préparation :20 min
Temps de cuisson/repos :15 min
Calories par portion : 226.833 Kcal
Charge glycémique par portion: 0.897
Les ingrédients
  • 800.0 gr Crevettes roses décortiquées
  • 3.0 u oignon nouveau
  • 2.0 u gousse ail
  • 500.0 gr Tomate
  • 1.0 gr Piment fort
  • 5.0 gr Gingembre frais
  • 6.0 cs Huile d'Olive
  • 1.0 cs Vinaigre
  • 1.0 p Sel
Préparation des crevettes
Décortiquez les en conservant un petit bout de leur carapace au niveau de la queue. Puis mettez les dans un saladier avec du sel et 3 cs d'huile d'olive. Réservez les crevettes au frais sous film alimentaire.

Préparation du rougail
Lavez les tomates. Retirez les pédoncules. Taillez les en 2 et épépinez les. Puis coupez les en fines lamelles. Réservez dans un bol.
Retirez les pépins du piment (attention aux yeux....) et hachez le très finement. Épluchez et hachez le gingembre. Épluchez et émincez les oignons et l'ail. Ajoutez l'ensemble de ces éléments aux tomates et mélangez bien. Puis ajoutez le vinaigre et l'huile restante. Saler et mélanger.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6)

Cuisson
Répartir les crevettes dans 6 cocottes individuelles. Recouvrez les de rougail. Couvrez les cocottes et enfournez pour 15 minutes.

Présentation
Servir chaud avec un riz blanc.