Caviar de Courgettes

foodType.0101
Note : 1
Portions :4 parts
Difficulté : 1
Temps de préparation :20 min
Temps de cuisson/repos :120 min
Calories par portion : 58.75 Kcal
Charge glycémique par portion: 0.406
Les ingrédients
  • 1.0 u Courgette
  • 1.0 u gousse ail
  • 1.0 u citron
  • 2.0 cs Huile d'Olive
  • 1.0 cc Cumin
  • 1.0 cc Paprika
  • 1.0 p Sel
  • 1.0 p Poivre
Préparation des légumes
Épluchez et coupez en rondelles la courgette et la cuire à la vapeur. Bien les égouttez, et écrasez les courgettes au presse-purée.

Réalisation du caviar 
Dans un mixer, mettre les courgettes, le jus de citron, l'ail écrasé, l'huile d'olive, les épices, le sel et poivre.
Mélangez le tout, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Réservez 2 hrs au frais avant de servir.

Présentation
Servir très frais avec du pain de campagne ou des toasts grillés.