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[Kyos]

Bonjour

Il semble que j'inaugure ce forum. J'ai été surpris et content de trouver ce site et les informations qu'ils contient concernant les données nutritionnelles des recettes, notamment les Index Glycémiques (IG).

Je suis diabétique de type 2 depuis une quinzaine d'années, sous pompe depuis 3 mois. J'ai profité du passage sous pompe pour mieux savoir etcomprendre les incidences de ce que je mangeait pour mon diabète, et j'ai découvert l'Indice Glycémique (IG) et la Charge Glycémique (CG), et leur utilisation. Le livre "Le nouveau régime IG diabète" m'y a beaucoup aidé.

Concernant ces indices et la quantité de glucides, il est très difficile d'en trouver des valeurs fiables et concordantes. Généralement l'IG n'est pas indiqué sur les emballages commerciaux qui toutefois assez souvent indiquent la quantité de glucides. Ces informations, quand on les trouve au hasard de la navigation sur le net, sont rarement concordantes,même si elles nous permettent des fois de se faire une idée. Et même, la table [url]http://www.anses.fr/TableCIQUAL/index.htm]Cliqual 2012[[/url], bien que des plus complètes et (presque) exhaustive, n'indique pas les IG. D'ailleurs, l'IG n'est pas de propos en France en ce qui concerne les organismes officiels.

Donc, je suis content de trouver un site avec des recettes et des informations sur lesquelles je pourrais me baser. Néanmoins, j'y ai relevé des informations concernant les valeurs de glucides assez différente des table du Cliqual qui font quand même référence et dont je me sert pour l'essentiel. D'où ma question sur l'origine des informations nutritionnelles que vous proposez dans vos fiches.

La fiabilité de ces informations pour le diabétiques que je suis est d'importance. Les résultats que j'ai obtenus en contrôlant la CG de mes repas sont des plus satisfaisants. J'ai réduit mes injection d'insuline de façon drastique (passant de plus de 100 Uj à une moyenne de l'ordre de 70 U/j) et j'ai perdu 5 kilos, tout cela en 3 mois. Donc je souhaite asseoir ma démarche sur des informations fiables.

En tout cas, merci pour votre site.